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＜ 4月のフレーバー ＞
世田谷トリュフは、ちょっと濃いめの美味しい緑茶と一緒にお召し上がりください。
世田谷トリュフのこだわり
生チョコレートが口の中でとろける時の、幸福感に魅せられて、長年ガナーシュを作ってきました。こだわって吟味した自然素材のみを使うからこそできる、体に優しいフレーバーを、大切に１つ１つ心を込めて、手作りしています。お客様の、美味しい！という笑顔が何よりも嬉しくて、毎日美味しくするための一手間を惜しまずに作り続けています。日本独特のフレーバーとチョコレートを繋いだ和洋折衷のお菓子として、日本茶と一緒にお楽しみください。
YUMIKO WOMACK
世田谷トリュフ、cacao et vin 代表
ショコラティエとしては、とても変わった経歴の持ち主のウオーマック はその昔、田原俊彦の”ハっとしてGOOD!" や、 ”NINJIN娘”など数々の昭和の歌謡曲を、宮下智として作詞作曲してきた。芸能界の仕事を引退し、渡米する。その後、ショコラティエとして、フランスのリヨンでガナーシュのマスターと言われる、フィリップジブレ氏より学んだ後、アメリカでPandora Chocolatierを設立。カリフォルニア州ナパのワイナリーと提携して、ワイントリュフを作り始めるが、2017年の山火事により中断。帰国後、玉村豊男氏のヴィラデストワイナリーと提携し、日本でもワイントリュフを作り始める。音楽制作も再び日本で、キンプリの楽曲なども昨年手がけたりもしている。2019年８月に、トリュフ専門店、世田谷トリュフを世田谷区奥沢に開店する。
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